Inilah Tata Cara Bikin Crepes

Crepes adalah salah satu macam jajanan yang amat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan penganan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk karena ketika dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue crepes memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang sering digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai hidangan pembuka. Kue Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita bisa menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah didapat dan alat-alat yang dipakai juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes
* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat menggunakan susu cair sapi atau bisa juga menggunakan susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 butir telur.
* Margarin secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Mentega yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* ½ sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang dipergunakan untuk resep crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan sebagai toping secara terpisah atau dicampurkan agar memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai rata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga rata.
* Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah ada. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan tipis.
* Kemudian letakkan lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misalnya potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian resep crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *