Cara Membuat Crepes yang Renyah dan Garing

Crepes merupakan salah satu jenis penganan yang amat digemari oleh banyak orang. bentuk kuenya yang tipis dan renyah serta mempunyai beragam varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Bila dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes dapat dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini memakai pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti es krim, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya peanut, crepes manis sangat diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk jenis crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini mempunyai rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan-bahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes peanut biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (treat), sedangkan untuk crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Kue Crepes peanut sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu jajanan yang amat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menemukan penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep crepes yang kami sajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Cara Membuat Crepes Beserta Bahan yang Dibutuhkan

Cara Membuat Crepes

  • 100 gram tepung gandum healthy protein sedang
  • 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau bisa pula memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
  • 1 btr telur ayam.
  • Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sdm saja). Margarin yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
  • setengah sendok teh cooking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan untuk membuat kue crepes dapat disesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes

  • Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisk sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
  • Tuangkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung gandum sembari diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus sampai merata.
  • Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai merata.
  • Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
  • Siapkan wajan yang akan dipergunakan untuk membuat kue crepes. Anda dapat mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan anti lengket yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
  • Setelah wajannya panas, angkat dulu dari kompor, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan cukup tipis.
  • Setelah itu taruh kembali wajan di atas perapian. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes tidak gosong.
  • Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
  • Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
  • Kue crepes siap untuk disajikan.

Selamat mencoba. Demikian resep crepes sederhana yang dapat Anda kerjakan di rumah. Jika anda membutuhkan segala mesin yang berhubungan dengan makanan dan minuman. Langsung aja kepoin ramesia mesin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *